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內容簡介: 博客來網路書局 “文房四寶”指筆、墨、紙、硯，是中國傳統的四樣重要的寫字工具。下面我們分別介紹筆、墨、紙、硯的選擇和使用方法。

1．筆

毛筆筆頭是用動物毛做成的，柔軟而富有彈性，主要分為狼毫筆與羊毫筆兩大類。選擇毛筆時應注意“尖、圓、齊、健”四點︰“尖”指筆鋒尖銳；“圓”指筆頭形狀圓潤、飽滿；“健”指毛筆彈性好；“齊”指筆毫用水化開後，筆鋒頂端的毛排列整齊。在使用毛筆時要注意保護，新筆須用冷水或溫水泡開，使用後必須清洗，然後平放在桌上或筆尖朝下懸掛起來。

2，墨

古人用墨錠研墨寫字，而我們一般都用墨汁。墨錠主要分為油煙墨、松煙墨、漆煙墨三種；墨汁則有“一得閣、“中華、“曹素功”等品牌。用墨汁時必須注意每天使用新倒的，以免墨汁沉澱、發出臭味。

3．紙
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我們一般練習使用的紙是顏色發黃的元書紙，而在書寫一些作品時則會使用比較高檔的宣紙。宣紙根據滲墨與不滲墨分為“生宣”與“熟宣”兩種。

4．硯

古時候硯台用來磨墨，現在硯台一般用來貯存墨汁。中國最名貴的有四種硯台，分別是廣東的“端硯”、安徽的“歙硯、甘肅的“泄硯”，以及山東的“魯硯”。平常使用的硯台最好每天清洗，以延長其使用壽命。

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• 作者： 葉定蓮 編
• 出版社：浙江古籍出版社
• 出版日期：2007/06/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

入秋要吃萬里蟹 饕客搶嘗鮮

新北市政府農業局長李玟（右）12日現身富基漁港，為萬里蟹系列活動站台促銷。（曾百村攝）中國時報【曾百村╱新北報導】

秋冬之際就是品嘗新北萬里蟹的季節，新北市政府農業局為了推廣萬里蟹美食，推出一系列的串聯活動，12日在富基漁港首先登場，邀請五星級飯店主廚秀出「花雕蒸三點蟹」料理，並開放給民眾現場試吃，還有海產禮盒大促銷，引起民眾瘋搶購，買來當作中秋佳節禮品。

新北市政府農業局長李玟表示，今年新北萬里蟹活動，串聯北海岸5個漁港，包括富基、龜吼、野柳、萬里、漁人碼頭等地一同推廣並舉行促銷活動，而漁民為了讓饕客享受最鮮的海蟹，老早成群出海捕漁，每天提供民眾海產美食。

李玟提到，近幾年市府與在地漁民一同努力，終於將「萬里蟹」這3字打造成金字招牌，秋冬之季旅客一來到北海岸，除了溫泉之外，最令人期待的，就是萬里蟹；而萬里蟹料理方式變化多端，不管是炒、蒸或是熬湯，都別有一番風味。而現在旅客要到各漁港餐廳食用萬里蟹，都得先預約，老饕愛好食蟹的程度由此可見一斑。

這系列的首場活動，特地選在捕蟹產業的起源地富基漁港出發，而農業局邀請成旅晶贊飯店行政總主廚唐文浚，現場示範教學「花雕蒸三點蟹」，這道菜也是今年度?蟹宴夢幻主打菜色票選的參賽菜色之一。

唐文浚指出，「花雕蒸三點蟹」是利用花雕酒獨特的香氣為三點蟹提味，具有活血、祛寒的功用，現場民眾試吃後都讚不絕口；昨天富基漁港各攤商海產更是賣得「嚇嚇叫」，民眾也趁著這波促銷，下手不手軟，瘋狂搶購當地各式海產。

新北市農業局表示，今年活動還能上網票選本年度?蟹宴夢幻主打菜色，幸運者還能抽得大獎，相關更多訊息，請見2015新北萬里蟹官網http://www.wanli-crab2015.tw/。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/入秋要吃萬里蟹-饕客搶嘗鮮-215004578.html

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