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經濟成長的終結：景氣不會復甦、社會出現斷裂，這，才是我們要面對的真實世界 好書推薦
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《金融時報》2013年上半年度經濟類選書！
《經濟學人》強力推薦！
你以為，
退休基金破產之後，影響到的只是你的退休金？
經濟不再成長之後，只要省吃儉用，一樣照常過日子？
當經濟陷入停滯，社會根基也會開始動搖，政治更可能變得一塌糊塗。
你和我，都將深受其害！
2012年，台灣陸續傳出「勞保將破產」、「軍職、教育、公務人員退輔基金將破產」的新聞，而政務人員退輔基金更早在2010年便已宣告破產。除此之外，健保自開辦以來更是長年處於虧損狀態。放眼國際，社會福利制度可能無以為繼並非台灣獨有的問題，《經濟學人》雜誌在2013年6月的封面報導中也提到，歐洲領導人必須遏止慢性透支的社會福利。
這些制度在設計時，都根據一個前提——經濟會不斷成長。然而本書作者回顧過去經濟發展的歷史軌跡發現，過去六十年驚人的經濟成長，在歷史上並非常態，亦即我們很可能要面對長期的經濟停滯。而當前用以挽救頹勢的刺激方案，也只是救急的止痛藥，效果有限還會造成不良的副作用。
長時間的經濟停滯將使「不信任」的氛圍瀰漫在社會與國際的各個角落，凸顯出「三大斷裂」：
1. 富人與窮人的斷裂
2. 老年人與年輕人的斷裂——或稱世代間的矛盾
3. 債務人與債權人的斷裂
以世代間的矛盾來說，2013年5月底，瑞典由於貧富不均和青年失業問題，首都斯德哥爾摩爆發近一週的暴動，該國青年失業率為23.6%，是全國平均值的3倍。目前在歐盟國家，年輕人的失業率約為25%，德國、法國、西班牙與義大利都啟動緊急計畫來幫助年輕人。
台灣2013年上半年的青年失業率也達12.65%，超過全國平均值的3倍。此外，「五年五百億」邁向頂尖大學計畫預計也要縮減25%，許多研究恐怕都要停擺。教育相關經費減少，成本卻上升，年輕人恐將淪為世代矛盾的輸家。
當經濟陷入停滯，社會上的贏家和輸家彼此缺乏信任，形成交相指責的風氣，所有人也就很難繼續合作下去。在這種情況下，經濟停滯很可能逐漸成為永久的事實。若不願正視並著手解決因經濟失敗而衍生的種種困難，最後只會讓政治朝民粹主義及保護主義傾斜。面對人類經濟的結構性問題，我們該如何避開前方滿布烏雲的極惡之地？
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朱紀中《Smart智富》月刊總編輯
南方朔作家、評論家
楊家彥台灣經濟研究院研究六所所長
謝金河財信傳媒集團董事長
蘭萱知名電視、廣播節目主持人
國際讚譽
本書內容充實、思慮周詳、令人信服……作者預先看見問題所在，本書非常值得一讀。——《經濟學人》
金恩有力的分析揭露出西方國家無法巧妙地運用以前的方法，去掩飾目前經濟與財政上的困難與風險。他對於反烏托邦的關心，對我們大家都是警訊。——「末日博士」魯比尼（Nouriel Roubini）
史帝芬?金恩毫無保留地將他的知識、智慧、經驗與流利的文筆，獻給讀者，告訴大家在這日益窘迫的新世界，我們需要做什麼調整才能夠好好面對處理。這是一本引人入勝、值得稱讚的好書。——彼得?軒尼詩爵士（Lord Peter Hennessy）
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內容來自YAHOO新聞
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作者： 史帝芬?金恩
新功能介紹- 原文作者：Stephen D. King
- 譯者：李振昌,陳儀
- 出版社：商周出版
新功能介紹 - 出版日期：2013/09/05
- 語言：繁體中文
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作者： 史帝芬?金恩
新功能介紹- 原文作者：Stephen D. King
- 譯者：李振昌,陳儀
- 出版社：商周出版
新功能介紹 - 出版日期：2013/09/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
喝中焙咖啡比較養生
喝咖啡時，品嚐著清新芬芳的酸香味，不但嗅覺和味覺都獲得滿足，也喝進咖啡的各式果酸，它們正是有益健康的抗氧化物。
不過，科學家不免好奇，咖啡豆究竟要烘焙到什麼程度，才能儲存最多的抗氧化物？
《咖啡學》作者韓懷宗，書中引用國外研究指出，生豆經過烘焙後，抗氧化能力大增，比烘焙前的豆子更具修補細胞的能力，研究也發現，豆子烘焙到10分鐘左右，咖啡去除自由基的能力最強，不過他說，這時的咖啡還太酸澀、難以入口，至少要到12～15分鐘再出爐較佳，屬於淺焙、淺中焙、中焙咖啡豆，喝起來口感偏酸且明亮，是養生咖啡的好選擇。
至於深焙咖啡，果酸在烘焙過程中逐漸流失，喝來焦苦味較重，台北精品咖啡商業協會理事、咖啡意識負責人張文蔚強調，「就像烤肉烤到焦掉，長期吃這些焦掉的食物，你說養生嗎？」他反問，答案當然是「少吃為妙」。
對於咖啡烘焙師傅來說，烘豆是門科學、也是藝術，他必須掌握正確的節奏，才能將芳香分子烘烤出味，卻又不讓豆子燒焦壞了口感。
對於消費者來說，或許不必了解烘焙過程的細節，直接到賣場架上拿一包烘好的熟豆回家；進階一點則到附近小咖啡館和老闆聊聊（通常老闆會是好的烘焙師），試喝不同烘焙程度的咖啡，或依照個人喜好，請師傅量身打造你喜愛的熟度；最簡單的，當然就是悠閒地在咖啡館裡坐下來，慢慢享受一杯咖啡，洗滌一身忙碌煩躁。
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※本文由康健雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/喝中焙咖啡比較養生-015449078.html
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