自己做最安心!無添加美味醬汁.醬料DIY最新潮流

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內容簡介:

稀鬆平常的義大利麵,只要拌上鮮豔翠綠的羅勒青醬,立刻香氣四溢;
煎得香滑柔嫩的牛肉片,只要淋上酸酸甜甜的巴沙米可醋醬汁,風味立刻大不同,
醬汁、醬料,就是具有這等讓料理千變萬化的力量。

雖然市面上有各式各樣醬汁、醬料的成品,但你是否老覺得「少了那麼一味」?因為市售成品的味道固定,無法依個人喜好調整濃淡與風味,加上可能含有大量的添加物,吃多了對身體健康也會有影響。其實只要利用隨手可得的一些材料,就能輕鬆做出健康又美味的醬汁、醬料。

博客來書店本書便是以「自己動手做」為概念,由日本橫濱Royal Park Hotel的主廚牧野真吾,介紹包含基本醬汁、醬料在內,共112種美味的手做醬汁、醬料,有義式、法式、中式、韓式、異國風、日式、無國籍、其他等種類,每種醬汁、醬料均搭配一道料理,讓你在家就能簡單做出媲美飯店主廚的好味道,同時也能吃得健康又安心!

本書特色博客來網路書局◎共介紹112種醬汁、醬料與81道搭配的料理,種類豐富、變化多樣,很適合當做家庭常備的料理參考書。

◎每種醬汁、醬料除了材料、作法和搭配的料理之外,還附上牧野主廚的小叮嚀,包括一些製作上的小撇步和經驗分享,有助於增進廚藝。

博客來網路書店作者簡介

牧野真吾博客來1965年出生。

高中畢業之後,進入法國餐廳「Bistro de Paris」(Saison Group)。

於高輪王子飯店的「BEAUX SEJOURS」餐廳工作之後,前往美國研修。

1993年9月橫濱Royal Park Hotel Nikko(現為橫濱Royal Park Hotel)開幕的同時任職於此。

先被分派到Sky Lounge「SIRIUS」之後,經歷過咖啡廳「CAFE FLORA」主廚等職務,於2006年起就任Sky Lounge「SIRIUS」主廚一職。

2007年4月升任餐飲部.西餐廳的統括課長一職。

荷蘭鍋(Dutch Oven)料理為其拿手料理。

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盤勢判讀的技巧

  • 譯者:劉詠綾
  • 出版社:台灣東販    新功能介紹
  • 出版日期:2011/10/26
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

華府貓熊美香 最快下週生產

(中央社記者廖漢原華盛頓19日專電)美國華府史密森尼國家動物園今天宣布,貓熊美香最快可能在下週生下小貓熊,保育人員希望美香能順利生產。

華府史密森尼(Smithsonian)國家動物園在推特(Twitter)推文寫到,獸醫在美香的超音波照看到胎兒。希望美香生下健康寶寶。

動物園館長凱利(Dennis Kelly)在聲明中表示,園方對此感到謹慎樂觀,基於各種保育因素,希望小貓熊順利誕生。園方早在超音波結果出來之前,已準備好迎接貓熊寶寶。保育專家、科學家與獸醫將盡其所能,希望大家都能樂觀以待。

獸醫由胚胎的大小分析,預測美香最快可望在下週生產。

貓熊懷孕與幼貓熊養育極為不易。美香在2005年生下小貓熊「泰山」,泰山已在2010年返回四川。美香於2012年生下小貓熊,但不幸夭折。2013年8月三度生下小貓熊,取名「寶寶」。

中國大陸租借的貓熊美香和添添,以及寶寶一家三口,是華府國家動物園的鎮園之寶,寶寶誕生時,曾引起美國的貓熊熱,數10萬網友每天在網上凝視寶寶的一舉一動。1040820

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/華府貓熊美香-最快下週生產-232734433.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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