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100道．涼菜．醬汁（中英對照）超級強品

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內容簡介: 京菜可用作餐前、下酒時的小食或簡餐，它的美味秘訣在於醬汁。

博客來書店經Winne姐仔細地配搭食材和醬汁，令菜式的口感和味道多變化，滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦、醋香滿口的醋香鳳尾魚、鹹香的鹽水鴨、麻辣煙韌的麻辣牛筋等等。
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除了介紹各款涼菜的炮製方法外，還有怎樣挑選、消選醃製泡菜器具、調味料在前菜所佔的角色、怎樣挑選宜醃製泡菜的蔬果、滷製食物的竅門、教你炮製美味涼菜醬汁等等，總之慢慢細味這書吧！
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  作者： Winnie姐    新功能介紹
• 出版社：Forms Kitchen    新功能介紹
• 出版日期：2014/01/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

華岡博物館「創辦人張其昀博士與現代文藝特展」

蔣經國〈褒揚令〉：「器識宏達，學術淹博⋯⋯嗣歷任國民參政會參政員、教育部部長、國防研究院主任等職，並創辦私立中國文化大學。其生平遒為忠毅，操履清儉，而著書之勤，育才之篤，耄齡無倦⋯⋯」

褒揚之人即為張其昀（1901〜1985），著名史學家、地理學家、教育家，一生以弘揚中華文化為己任，對台灣教育文化環境之建設貢獻卓越，認為「國家之成長，民族之發展，不僅有賴錦繡河山，與無盡藏之富源，而由賴於心理、思想……總稱之曰『文化』」，「學術文化是國家的命脈，大學應該成為一國學術文化的堡壘。」張其昀於1962年篳路藍縷創辦中國文化大學，續在國際局勢最為動盪的1971年創設華岡博物館，成為國內第一所綜合型大學博物館，館藏涵蓋近現代書畫、郎靜山攝影、中華歷代陶瓷、常民文物等，為今日大學博物館中藝術典藏量之冠，其中最為人所津津樂道的近現代書畫典藏約4000件，即奠基於創辦人之時。今年適逢張其昀辭世30週年暨115歲誕辰，華岡博物館於9月15日至2016年1月27日舉辦「書生豪傑─創辦人張其昀博士與現代文藝特展」。

展品分為：一、張其昀墨寶；二、政黨元老墨寶：孫文、蔣中正、蔣經國、嚴家淦、張群、于右任、梁寒操等；三、文藝界作品：柳詒徵、王雲五、董作賓、張大千、溥儒、黃君璧、郎靜山、傅狷夫、劉延濤、陶壽伯、江兆申、饒宗頤、歐豪年等名家精品近百件，精彩紛呈。諸作品創作於1965年國父誕辰紀念、1971年中華民國60週年慶典暨華岡畫院成立紀念、1980年張其昀八秩嵩慶，圍繞著張氏之個人風範，如：孔德成特贈書鐘鼎文〈文化興邦〉、張大千書〈春曉華岡麗，高峰泰岱尊〉、朱玖瑩頌：「書生豪傑張曉公，獨立蒼蒼思無窮。百國寶書紛在目，五千年史早盤胸。無求於世世不舍，勉人力學學誠中……」，以為感佩張其昀從「一介書生」、「讀聖賢書」到「報效黨國」、「幹國家事」之職志與貢獻。透過此展可了解當時黨政社會人文網絡，並深刻地開展出一個時代的藝文風華與文化精神。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/華岡博物館-創辦人張其昀博士與現代文藝特展-084147969.html

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