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內容簡介: 小小一罐XO醬要價不斐，不僅被廚師們視為最高等級的料理秘方，也是不喜外傳的獨門撇步。各派料理高手對於自家精心調製的XO醬，皆視如傳家珍寶般寶貝，我們求得這道XO醬配方更是歷經千辛，才請到出身香港的李師傅願意將正宗港式XO醬的美味與讀者分享，另外還要傳授台灣也很流行的香菇XO醬。更利用XO醬烹調出16道美味的料理，除了大家熟知用XO醬快炒料理外，更有蒸、炸、拌等各種料理法，讓你自己作的XO醬更有價值喔~!◎本書分為2大篇a. 頂級XO醬的秘方大公開港式XO醬、香菇XO醬b.香辣夠味的XO醬料理XO醬撈麵、XO醬廣州炒飯、XO醬炒鴨絲、XO醬焗烤蝦、XO醬煎雙寶、XO醬炒牛肉、XO醬燒豆腐、XO醬炒腊味、XO醬炸杏鮑菇、XO醬苦瓜燜牛肉、XO醬百花豆腐、XO醬炒鮮魷、XO醬蒸魚腩、XO醬燒排骨【正宗廣式XO醬與台式香菇XO醬配方大公開！】 醬料中的極品XO醬在家也能輕鬆作，再變化出16道香味濃郁的佳餚，讓你每一口吃起來都幸福滿滿！◎目標族群：喜好研究各式醬料者；家庭主婦；喜好廣東菜者；喜歡研究料理者。◎重點訴求：傳授您正宗的廣式XO醬及台式的香菇XO醬，並利用XO煮出16道美味料理，其中包括了港式XO經典菜色。

作者簡介李壯奎博客來從事餐飲業40幾年的李師傅，擅長港式料理與中式麵點的製作。12歲開始學習廚藝，後進入香港富都飯店及各大酒樓擔任點心主廚，1970年受聘來台於馬來亞餐廳和台灣富都飯店亦擔任點心主廚一職，並將道地的粵式飲茶風味的點心帶進台灣與大家分享！當然也不忘研發各式新穎的新產品和調配出消費者最喜愛口味的中式點心，是一位能製作好吃料理又能開發新口味的高手師傅。親切和藹的李師傅，除了中式麵點的製作外，舉凡如港式餐點也難不倒他，精湛的手藝加上口味的精準度切合實際消費者的需求，讓李師傅從主廚轉而升為研發師傅，其深厚的廚藝背景實屬難得！發明於香港半島酒店的頂級xo醬，李師傅在年輕時已經學會了，再經過多年的研究後，將xo醬發揮到淋漓盡致的地步，這次師傅就要將多年的成果展現給各位讀者，讓大家品嚐最頂級的xo醬料理。

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  作者： 李壯奎    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/06/20
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

華爾街成眾矢之的

工商時報【吳慧珍】

今年是美國大選年，捅出金融危機紕漏的華爾街不討大眾歡心，成為兩黨總統參選人共同箭靶，銀行巨頭在當前氛圍下裡外不是人，動輒得咎。圖╱美聯社

■Wall Street is confronting a presidential election unlike any it has seen: One in which the banking industry is denounced by candidates on the left and right.

美國今年將選出白宮新主人，民主、共和兩黨參選人為爭取提名激烈交鋒，在各大議題上各抒己見，惟獨與貪婪畫上等號的華爾街成了眾矢之的，淪為眾家參選人砲口一致的對象，這在以往大選前所未見。

參與民主黨初選的佛蒙特州參議員桑德斯（Bernie Sanders）曾說：「詐欺是華爾街慣有的商業模式。」出線呼聲高的前國務卿希拉蕊矢言，當選後會控管高風險的金融活動。

華爾街賺錢 被說是詐欺

連向來與金融圈交好的共和黨，對華爾街也不假辭色。爭取黨內提名的佛州參議員魯比歐（Marco Rubio）表示，金融巨頭一再「吹噓」他們大到不能倒，他主張要廢除讓銀行業有恃無恐的法律。

德州參議員克魯茲（Ted Cruz）則聲稱，他不會對「有錢的華爾街銀行」紓困。甚至是曾任職雷曼兄弟、巴克萊的前佛州州長傑布•布希（Jeb Bush）也說，應該拉高銀行的資本門檻。

有別以往大選的是，此次兩黨參選人口徑一致附和社會大眾對華爾街的不滿情緒，這些大銀行是釀成金融危機的罪魁禍首，卻要拿納稅人血汗錢幫他們紓困。更令輿論不平的是，金融業並未從危機中學到教訓，依然占勞工的便宜自肥。

部分資深銀行業人士深感氣憤的，倒不是華爾街被妖魔化，而是若干熱門總統候選人一味繞著銀行規模仍在擴張的說法打轉，但他們堅稱這種情況已不復存在。

客戶涵蓋華爾街巨擘的華府諮詢公司Hamilton Place Strategies，對這些問鼎白宮的政客做出反擊。針對桑德斯抨擊銀行自金融危機後還在繼續擴張的指控，Hamilton發表報告駁斥，指桑德斯「忽略了金融危機期間，政府敦促大型銀行做整併穩定了經濟。更何況《陶德-法蘭克》（Dodd-Frank）金改法案通過後，大型銀行確實縮小規模。」

分析師指出，兩黨參選人都試圖拉攏不信任金融業的選民。古根海姆證券（Guggenheim Securities）分析師席柏格（Jaret Seiberg）提醒，不管桑德斯批評華爾街銀行如何欺騙消費者、摧毀經濟，居然還接受納稅錢紓困是否正確無誤，投資人都不該被唬住。

摩根大通的執行長迪蒙（James Dimon）曾把共和黨黨內初選辯論，比喻成是娛樂性質高的電視實境秀，大家在觀看時應該吃爆米花配啤酒。

據內情人士透露，摩根大通、花旗集團等銀行巨頭受夠外界對華爾街的誤解，他們辯稱並未動員旗下組織和檯面上的參選人接觸。

選戰 對金融業不友善

代表高盛等16家大型金融機構的金融服務論壇（Financial Services Forum），確曾與成員商討過是否要與各總統參選人陣營接頭，向他們澄清2008年金融危機後實行的金管措施，已讓金融業的規模有所節制且更安全。

但部分論壇成員認為，在輿論對金融業極不友善之際，頻頻與總統參選人打交道恐怕有害無益，畢竟依目前的氛圍，高唱反華爾街論調才是政治正確，他們也擔心金融業和競選陣營搭上線，會被批是想左右參選人政見。因此該論壇決定，讓旗下成員自行選擇是否要向參選人表態自清。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/華爾街成眾矢之的-215006671--finance.html

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