廚房必備調味醬102種料理經典限量
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內容簡介: 走進廚房打開冰箱與櫥櫃看看,蕃茄醬、沙茶醬、豆瓣醬、甜麵醬、味噌、紅糟醬、芝麻醬、黑胡椒醬、美乃滋、烤肉醬、XO醬、豆腐乳,這12種家家戶戶必備的料理調味醬你家是不是都有呢?除了將蕃茄醬用來沾薯條、沙茶醬用來吃火鍋、美乃滋用來做沙拉、豆腐乳用來配稀飯,是不是就不知道該怎麼運用了呢?所以這些調味醬總是冰了又冰,變成常住你家冰箱的一員,日子久後再次整理冰箱才發現許多醬料早已放到過期,思緒總在丟與不捨的兩端掙扎,相信這是每個家庭常見的困擾。為了解決你的困擾,本書特地將這做菜必備的十二金釵研究出最極致的用法,從最基本認識這些調味醬,先將其運用來調製為美味醬料,再教你如何入菜,讓調味醬徹底從冰箱『敗部復活』;再來,『料理開場』則要公開各種調味醬的經典菜色,如甜麵醬的醬爆肉絲、芝麻醬的棒棒雞、豆腐乳的腐乳燒排,讓你再三回味;學會了經典料理,當然得再試試『延伸調味』,嚐嚐椰奶沙茶咖哩、烤肉醬啤酒雞、芝麻青蔬焗海鮮、紅糟豆奶蔬菜鍋、胡椒酥皮牛肉卷、美乃滋柴魚薯片燒這些意想不到的新鮮滋味!今天就拿出你的調味醬,試試本書「醬」的好點子,從此不再浪費冰箱空間與荷包!本書特色◎有別於已出版的其他食譜書所選錄的各種不見得會購買的稀有調味醬(如魚露、桂花醬、香椿醬),本書收錄的12種調味醬絕對是家家戶戶廚房必備的調味品,是台灣人最常用來做菜的調味品項,所以絕對適用於所有人的廚房料理應用。◎從『聊聊醬料』→再調成其他醬料的『敗部復活』→料理開場的『經典菜色』&『延伸調味』,完整解說每一種調味醬的特色與應用方式。並選錄其中6種可以居家自製的調味醬,公開美味DIY的方法。作者簡介李健榮畢業自餐飲科後即投入餐飲工作,十幾年來接觸多國料理,曾任職於西華飯店、圓山飯店、歐華酒店,希望在傳統與創新之間發揮所長,並磨練自己做出合乎衛生、健康、美味的料理。<得獎&證照>旅管協會35屆模範廚師、中餐烹調丙級技術士、西餐烹調丙級技術士
經食品工業發展研究所食品安全管制系統訓練(HACCP)合格
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- 新功能介紹 作者: 李健榮
- 出版社:邦聯文化 新功能介紹
- 出版日期:2005/11/23
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
華爾街高度懷疑美升息空間
(中央社記者黃兆平紐約16日專電)美國聯準會(Fed)明天將決定是否結束近10年來零利率政策。而華爾街氣氛似已不再分歧,一致懷疑以目前全球經濟景況,是否有空間告別過去7年金融市場寬鬆的貨幣政策。
幾乎所有大型財務金融機構及500大企業主相信,目前大環境條件令聯準會難有升息的可能性。這種情況迥異於年初各方皆深信,年中Fed必將做出升息決定。甚至聯準會主席葉倫也曾表明美國將升息。
高盛集團(Goldman Sachs Group Inc.)執行長貝蘭克梵(Lloyd Blankfein)今天與「華爾街日報」高層早餐會時說,「換做是我,不會做如此決定(升息)!」
他說,衡量就業主要因素的薪資調升相當欠缺活力,而通膨似乎也是靜止未動。
美國前財政部長薩默斯(Lawrence Summers)及「股神」巴菲特(Warren Buffett)最近亦抱持類似看法,認為此時不宜升息。
聯準會自2008年金融風暴以來,利率維持在近乎零,希望以寬鬆的貨幣政策,讓企業以較低成本獲取資金、擴大投資,進而帶動經濟復甦。這波大量印鈔票動作確實讓美股維持數年的牛市榮景。
歷史殷鑑,不少人批評歐洲央行在2008年金融風暴後不久,作出錯誤的升息決定。而美聯準會1937年的緊縮政策,使經濟大蕭條雪上加霜!
許多專家甚至警告,金融市場劇烈波動可能波及經濟,讓目前崎嶇不平的經濟復甦更為倒退。為期2天的Fed公開市場委員會(FOMC),預計明天下午作出決定。Fed自2006年6月迄今從未升息,明天的結論備受全球矚目。1040917
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/華爾街高度懷疑美升息空間-050126915.html
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